잡학
발효율피에 대해서 알아봅시다, 정말로 좋을까?!
발효하면 효소가 떠오르는데요. 이번에 포스팅할 것은 바로 발효율피 라는 것입니다. 발효율피에 대해서 알아보고 또 궁금증도 풀어보고 시중에는 어떻게 나와있는지도 파헤쳐봅시다!!! 오늘은 이거다!!!! 1.발효율피 율피라는 것은 우리가 아는 밤의 속껍질을 뜻합니다. 밤은 겉에는 단단한 갈색 껍질로 되어있고 그 속은 연하고 부드러운 속껍질로 되어있는데 이 속 껍질입니다. 이 속껍질을 건조하여서 만듭니다. 이과정에서 맛이 나는데 맛은 떫은맛이 나는 게 특징입니다. 이 이유는 율피에서 탄닌 성분이 풍부하게 들어있기 때문입니다. 탄닌은 항상화 작용을 하기에 건강에도 좋습니다. 그밖에 비타민과 무기질, 폴리페놀과 엘라그산이 많이 들어있습니다. 이러한 율피는 동의보감에도 기록되어 있고 옛날부터 좋은 약재로 알려져 있습..
2022. 5. 11. 14:20